Las variedades de avellanas que ofrecemos
Avellana natural
ORIGEN: Ordu (Levant, Giresun, Trabzon, Akcakoca)
PROCESO: Las avellanas crudas se producen separando las avellanas de sus cáscaras, por lo que las avellanas con cáscara se incluyen en los tipos de molino Corylusavellana L. y Corylus maxima.
USO: Después de la calibración, las avellanas crudas están listas para el mercado nacional e internacional. También según los pedidos del cliente se procesan tostadas, picadas, en rodajas, en harina o en pasta.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate, confitería y como snack para el usuario final, también se utiliza como materia prima para avellanas procesadas y totalmente procesadas.
CALIBRACIÓN: Según especificaciones del cliente
(9-11 mm, 10-11 mm, 10-12 mm, 11-13 mm, 13-15 mm, 14-16 mm)
EMBALAJE: En bolsas de vacío, bolsas de yute con o sin polietileno en el interior, bolsas de vacío en cajas de cartón, todo puede enviarse por palets y estirado con folio. (según solicitud del cliente)
Avellana tostada
ORIGEN: Ordu (Levante), Giresun, Trabzon, Akçakoca.
PROCESO: Las avellanas tostadas se producen tostando los granos de avellana y quitándoles parcial o totalmente la piel.
USO: Las avellanas tostadas están listas para el mercado nacional o internacional después de la selección. También, según los pedidos del cliente, las avellanas tostadas se procesan en trozos, rodajas, harina o pasta y se suministran al mercado.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate, confitería y como snack para el usuario final.
NIVEL DE TUESTE: Según especificaciones del cliente (Tueste bajo, medio, alto).
CALIBRACIÓN: Según especificaciones del cliente se prepara en los siguientes tamaños (11-13 mm, 13-15 mm)
EMBALAJE: En bolsas de yute con polietileno en el interior, bolsas de vacío con cajas de cartón o solo en bolsas de vacío: todo puede enviarse en palets estirados con polietileno.
Avellana blanqueada
ORIGEN: Giresun, Ordu (Levante)
PROCESO: Las avellanas blanqueadas se producen blanqueando los granos quitándoles la piel y separándolos del grano parcialmente blanqueado.
TIPO DE USO: Los granos de avellana blanqueados están listos para el mercado nacional o internacional después de la selección. También según los pedidos del cliente, los granos ligeramente tostados se procesan en forma de trozos, rodajas, harina o pasta y se suministran al mercado.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate, confitería y como snack para el usuario final.
NIVEL DE TUESTE: Blanqueado
CALIBRACIÓN: Según especificaciones del cliente
(11-13mm, 12-14mm, 13-15mm)
EMBALAJE: En bolsas de yute con polietileno en el interior, bolsas de vacío con cajas de cartón o solo en bolsas de vacío: todo se puede enviar en paletas estiradas con polietileno.
Avellanas en rodajas
ORIGEN: Ordu (Levante), Giresun, Trabzon, Akçakoca.
ELABORACIÓN: Las avellanas en láminas se obtienen cortando en hojas los granos naturales, blanqueados o tostados, con una técnica adecuada.
USO: Se suministra cortando los granos según especificaciones del cliente.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate, confitería y como snack para el usuario final.
NIVEL DE TUESTE: Ligeramente tostado
CALIBRACIÓN: De 0,7 mm a 3 mm (según especificaciones del cliente).
EMBALAJE: En cajas de cartón polieten en el interior.
Avellana picada
ORIGEN: Ordu (Levant), Giresun, Trabzon, Akçakoca
ELABORACIÓN: Las avellanas picadas se obtienen cortando los granos de avellana crudos o tostados con la técnica adecuada.
USO: Picado en diferentes tamaños milimétricos según solicitud del cliente.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate, confitería y como snack para el usuario final.
NIVEL DE TUESTE: Ligeramente tostado, tostado (oscuro, medio, poco tostado)
CALIBRACIÓN: 1-3 mm, 2-4 mm, 3-5 mm, 4-6 mm, 5-8 mm (calibrado según especificaciones del cliente).
EMBALAJE: En bolsas de yute con polietileno en el interior, bolsas de vacío con cajas de cartón o solo en bolsas de vacío: todo se puede enviar en paletas cubiertas con polietileno.
Harina de avellana
En nuestro proceso se producen 3 tipos de harina de avellana: harina natural, blanqueada y tostada.
ORIGEN: Giresun-Ordu (Levante)-Trabzon, Akçakoca
PROCESO: La harina de avellana se obtiene moliendo los granos de avellana crudos, ligeramente tostados y tostados con una técnica adecuada.
USO: Se suministra después de seleccionar los granos ligeramente tostados y molidos mediante técnica.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate, confitería y como snack para el usuario final.
NIVEL DE TOSTADO: Para la harina blanqueada, los granos de avellana se tuestan ligeramente y para la harina tostada; se utilizan granos tostados oscuros, medios y claros.
CALIBRACIÓN: 0-2 mm
EMBALAJE: En bolsas de yute con polietileno en el interior, bolsas de vacío con cajas de cartón o solo en bolsas de vacío: todo se puede enviar en paletas estiradas con polietileno.
Pasta de avellanas
ORIGEN: Ordu (Levante) –Giresun, Trabzon, Akçakoca
ELABORACIÓN: La pasta de avellanas se elabora machacando los granos de avellana tostados (niveles de tostado bajo, medio o alto) con una técnica adecuada.
USO: Después de la selección, los granos de avellana se tuestan según los pedidos del cliente y se trituran en forma homogénea.
ÁREA DE USO: Se utiliza como materia prima para la industria del chocolate y confitería.
NIVEL DE TUESTE: Tostado oscuro, medio o bajo
CALIBRACIÓN: 40 micrones (cambia según especificaciones del cliente)
EMBALAJE: En bidones plásticos, en bidones de acero para alimentos o envasado directamente a cisternas de pasta.